Kichererbsensalat
Zutaten für Rezept: Kichererbsensalat
• 1 Tas. Kichererbsen
• 1 Schalotte; fein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe; geqütscht
• 2 Lauchzwiebeln; in feinen Scheiben
• 1 Bd. Blattpetersilie
• 1 El. Olivenöl
• 1 El. Konzentrierte Gemüsebrühe
• 1 Tomate, grob gewürfelt
• 1 Zitrone; den Saft
• Salz, Pfeffer
• Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink
Zubereitung: Kichererbsensalat
Kichererbsen über Nacht einweichen und im Einweichwasser etwa 25
Minuten weichkochen.
Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit dem Olivenöl goldgelb
anschwitzen. mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Kichererbsen
lauwarm mit Zitronensaft, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie,
Lauchzwiebeln und den Tomatenwürfeln anmachen.
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Salate |
Borschtsch Mit Entenbrust
Die Entenbrust pfeffern und salzen, dann auf kleiner Flamme auf der
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sollte dieser Vorgang daürn. Dann erst wird die Brust ...
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zum Rezept Borschtsch Mit EntenbrustKürbisgemüse
Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit der Butter und
den feingeschnittenen Schalotten angedünstet. Der Knoblauch kommt fein
geqütscht dazu. Mit der Brühe wird abgelöscht, die Gewürze hinzufügen,
alles gut vermischen und mit ...
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zum Rezept Kürbisgemüse
