Knoblauch, eingelegt in Honig
Zutaten für Rezept: Knoblauch, eingelegt in Honig
• 25 Knoblauchzehen, geschält
• 150 g Honig
• 3 Zitronen, Saft
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Chilischote
• Salz
• Milch
Zubereitung: Knoblauch, eingelegt in Honig
Die Knoblauchzehen in Milch 2-3 Minuten blanchieren, gut abtropfen
lassen.
Honig mit Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen lassen,
Rosmarin und Chilischote dazugeben.
Den Knoblauch in ein Einmachglas (1/2 Liter) geben, die heisse
Honigmischung darübergiessen und gut verschliessen.
3 bis 4 Tage durchziehen lassen.
Passt als Beilage zu Huhn, Lammkeule, Lammkoteletts.
(Nach: Essen & Trinken, 11/93, S. 9)
03.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Beilagen, P1
