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Knoblauch-EssigZutaten für Rezept: Knoblauch-Essig • 750 ml Basis-Essig mit Weißwein
• 6 Knoblauchzehen
• 1 klein. Zweig Basilikum
• 1 klein. Zweig Thymian
• 10 weiße Pfefferkörner
Zubereitung: Knoblauch-EssigGeschälte Knoblauchzehen, Basilikum, Thymian und Pfefferkörner in
eine Flasche geben. Mit Basis-Essig auffüllen und gut verschlossen 14
Tage ziehen lassen.
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mit der Essig-Essenz-Wein-Mischung auffüllen, verschliessen und einige
Ta • zum Rezept Würz Essig Basis Essig
Winzer MarinadeZwiebeln und Knoblauchzehen in Viertel schneiden, mit Lorbeerblatt,
Wacholderbeeren, Pimentkörnern, Thymian, Essig und Wasser ankochen
und 5 Minuten fortkochen, abkühlen lassen. Wein hinzufügen.
Zum Marinieren von Hammel- und Rindfleisch geeignet.
• zum Rezept Winzer Marinade
Eingelegter Knoblauch I Knoblauch mit allen Zutaten 3 Minuten kochen, im geschlossenen Topf
über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen.
Knoblauch im Sud erkalten lassen, in Gläser füllen und mit Öl
verschliessen.
** Gepostet von Thomas Ruf
Date: • zum Rezept Eingelegter Knoblauch I
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