KNOBLAUCH

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Ayran

Knoblauch schälen und pressen, Joghurt dazugeben. Mit Salz abschmecken. Je nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen. Fertig!


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Knoblauch Sahne Dressing

Alle Zutaten miteinander mischen und abschecken. Paßt zu allen Blattsalaten.


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Knoblauch Essig

Geschälte Knoblauchzehen, Basilikum, Thymian und Pfefferkörner in eine Flasche geben. Mit Basis-Essig auffüllen und gut verschlossen 14 Tage ziehen lassen.


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Eingelegte getrocknete Tomaten

Stichworte: Beilage, Antipasti, Tomaten, Italien, P1


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Knoblauch Käsekugeln

Frischkäse mit Parmesankäse, Salz und Knoblauch vermengen und abschmecken. Masse zu etwa 12 Kugeln formen und in den Nüssen wälzen.


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Tomatensauce Napoletana

Knoblauch in Olivenöl andünsten, frische Tomaten dazugeben. Leicht köcheln lassen und einige Stunden reduzieren. Danach mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.


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Aioli a la Lafer

Eigelb, Koblauchzehen und Senf in einem hohen Gefäß mit dem Mixer zermusen. Dazu das Olivenöl geben und ca. 1/2 Minute weitermixen bis es die Sauce steif wird. Et voila :-).


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Knoblauchbrot

Das Brot in dünne Scheiben schneiden, im Ofen toasten. Den Knoblauch mit der Butter und Parmesan vermischen, auf die Brotscheiben streichen und im Ofen überbacken. 08.01.1994 Erfasser: Stichworte: Schmankerln, Beilagen, Brot, P99


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