 |
Knoblauchcocktail IZutaten für Rezept: Knoblauchcocktail I • 25 Knoblauchzehen; evtl. mehr!
• 30 g Butter; oder Olivenöl
• 3 El. Essig
• 2 Spur ;Salz
• 1 Prise ;Pfeffer
• 200 g Karotten; in Scheiben
• 100 g Stangensellerie; in Streifen
• 100 g Lauch; in Streifen
• 4 Gelbe Zuckerhutblätter
• Schnittlauch
Zubereitung: Knoblauchcocktail I Knoblauchzehen schälen. Butter erhitzen, Knoblauch 7 bis 9 Minuten
zugedeckt braten, in eine Schüssel geben.
Essig, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verrühren und mit dem
Knoblauch mischen. Karotten, Sellerie und Lauch dazumischen und
zugedeckt 20 bis 30 Minuten marinieren lassen.
Knoblauchcocktail auf Zuckerhutblätter anrichten, Schnittlauch - 2
cm lang geschnitten - darüber streün.
* Quelle: Nach: Die Jahreszeiten- küche, Salate und
Kräuter, Zürich, 1990 ISBN 3-293-00164-5
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Knoblauch, P4
Bewerten Sie "Knoblauchcocktail I"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Knoblauchcocktail I" ähnliche Rezepte
Paste aus Ligurien Die Brötchen zerkrümeln und mit dem Essig einweichen. Mit den
geschälten Knoblauchzehe, dem Basilikum und der Petersilie im Mörser
zerreiben. Das Olivenöl zugiessen, verrühren und salzen. Eine
Delikatesse zu Fleisch und ... • zum Rezept Paste aus Ligurien
Paste aus Ligurien Die Brötchen zerkrümeln und mit dem Essig einweichen. Mit den
geschälten Knoblauchzehe, dem Basilikum und der Petersilie im Mörser
zerreiben. Das Olivenöl zugiessen, verrühren und salzen. Eine
Delikatesse zu Fleisch und ... • zum Rezept Paste aus Ligurien
|
 |
|
|
