KNOBLAUCHZEHE 8 EL OLIVENOEL CM BAGUETTEBROT KOPF ROEMERSALAT
CAESARS SALATIn einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Knoblauch dazu gepresst. Bagütte
in Wüferln schneiden und im Knoblauchöl bei kleiner Hitze braun
rösten. Salat waschen, trockenschleudern, in mundgerechte Stücke
zupfen. Sardellenfilets fein hacken und mit restlichem . • zum Rezept CAESARS SALAT
Bunter Salat mit Croutons Die Knoblauchzehe, die beiden Eiweiss, Sardellenfilets mit dem
Sherry-Essig verrühren. Das Olivenöl einträufeln; danach mit der
Hühnerbrühe verdünnen und mit Meersalz, Pfeffer und
Worchestershire-Sauce würzen.
Vom Römersalat und dem Radiccio die • zum Rezept Bunter Salat mit Croutons
Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Saürrahm pürieren. Joghurt unterrühren und
abschmecken, über den Salat geben.
Lammrückenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In
Scheiben schneiden und mit de • zum Rezept Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet
Salat mit Schinken und Croutons1) Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Kopfsalat mundgerecht
zupfen bzw. Römersalat in Streifen schneiden.
2) Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Toastbrot würfeln. Fett erhitzen. Brot darin unter Wenden goldbraun ... • zum Rezept Salat mit Schinken und Croutons
Fruchtiger Salatteller mit Krabben1. Eigelb, Salz und 1 El Zitronensaft verrühren. Öl zürst tropfenweise,
dann in dünnem Strahl kräftig darunterschlagen.
2. Joghurt, Ketchup, Weinbrand oder Whisky und grüne Pfefferkörner unter
die Mayonnaise rühren. Mit Salz und Zitronensaft ... • zum Rezept Fruchtiger Salatteller mit Krabben
Broccoligemüse mit Scampi Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Im heissen Fett
andünsten, Curry darüber stäuben und mit andünsten.
Broccoli und Milch zufügen, 6 Minuten garen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Scampi schälen, entdarmen, kalt abspülen ... • zum Rezept Broccoligemüse mit Scampi
Goldbrasse mit Kräuterfüllung und Römersalat Den Fisch waschen und trockentupfen. Von innen und aussen mit Salz und
Pfeffer einreiben. In eine mit Olivenöl beträufelte Fettpfanne
legen und zweimal längs einschneiden.
Knoblauch und Kräuter hacken und mit Zitronenschale und -saft
verrühren. • zum Rezept Goldbrasse mit Kräuterfüllung und Römersalat
Gefüllte PitabroteFleisch in kleine dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer,
Paprika und den Kräutern der Provence würzen. Knoblauchzehe pellen,
fein hacken und in heissem Öl andünsten. Fleisch zufügen und
knusprig braun braten. Zwiebeln schälen und in feine ... • zum Rezept Gefüllte Pitabrote
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