KNOBLAUCHZEHE APPENZELLER EMMENTALER
Ostschweizer Fondü Den Caqülon mit Knoblauch parfümieren. Den Appenzeller und den
Emmentaler grob schneiden und mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft
hineingeben. Aufkochen und wie bei der Moitic-Moitic verfahren.
** Gepostet von Christian Schröder
Stichworte • zum Rezept Ostschweizer Fondü
Mildes KäsefondüWein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Käse dazugeben und rühren.
Speisestärke und Kirschwasser miteinander verrühren und unter den
flüssigen Käse geben, leicht weiterrühren bis sich die
verschiedenen Käsesorten vermischt haben.
Das Verhältnis der . • zum Rezept Mildes Käsefondü
Crostini CastagnettoDie Käsesorten fein reiben, die Zutaten für den Belag innig mit der
Maschine verkneten.
Dick auf Bagüttescheiben auftragen und übergrillen.
Dazu Fendant trinken!
Käsemengen und -arten können je nach Lust und Laune variieren.
• zum Rezept Crostini Castagnetto
Appenzeller Fondü Man kann von dem eine Käse mehr und von dem anderen weniger nehmen.
Je höher der Anteil des Appenzellers, desto kräftiger schmeckt die
Fondü.
Wein in die Fondükachel giessen und erwärmen. Knoblauchzehe
hineinpressen. Geraffelten Käse nun nach un • zum Rezept Appenzeller Fondü
Appenzeller Fondü Man kann von dem eine Käse mehr und von dem anderen weniger
nehmen. Je höher der Anteil des Appenzellers, desto kräftiger
schmeckt die Fondü ;-9
Wein in die Fondükachel giessen und erwärmen. Knoblauchzehe
hineinpressen. Geraffelten Käse nun nach • zum Rezept Appenzeller Fondü
Rassiges Fondü Käse reiben und 2 Stunden im Weisswein einlegen.
Den Caqülon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Maizena mit dem Kirsch
verrühren.
Den Käse mit dem Wein und Zitronensaft in den Caqülon geben und
unter stetem Rühren schmelzen.
Sobald der .. • zum Rezept Rassiges Fondü
Überbackenes Käsemüsli 1. Den Weizen im Schnellkochtopf mit 400 ml Wasser garen; abtropfen
und abkühlen lassen.
2. Die Schalotte in der Butter anschwitzen, den Weizen dazugeben und
ebenfalls kurz anschwitzen. Vom Herd nehmen, den in Röllchen
geschnittenen Schnittlauch • zum Rezept Überbackenes Käsemüsli
Kümmel Fondü Die Kartoffeln schälen, weichkochen und zur Seite stellen.
Den Käse reiben. Speck in Streifen schneiden, Knoblauchzehe
feinhacken und beides in der heissen Butter braten. Mit Weisswein
ablöschen, wenig auskühlen lassen.
Das Maizena mit dem . • zum Rezept Kümmel Fondü
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