KNOBLAUCHZEHEN EIGELB PRISE SALZ
Aioli I Knoblauch schälen, auspressen und mit Salz und Zitronensaft in einer
Schüssel vermengen. Ein Eigelb nach dem anderen kräftig runterrühren,
die Hälfte des Öls tropfenweise unterschlagen, wenn die Masse beginnt
cremig zu werden, das restliche Öl ... • zum Rezept Aioli I
Aioli Den Knoblauch in einem Mörser zu einer Paste zerstossen. Die Eigelb und
das Salz in diese Paste mischen und mit dem Stössel des Mörsers heftig
arbeitend das Öl tropfenweise unterziehen. Die Sosse muss eine cremige
Beschaffenheit haben, die durch ... • zum Rezept Aioli
Spinat CrepesDie gehackte Zwiebel mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne mit 1
EL Butter glasig dünsten. Spinat zugeben und dünsten, bis die
Flüssigkeit verdampft ist. Creme double zugeben, mit Salz, Pfeffer,
Muskat würzen, warm stellen.
Aus Mehl, Eiern, . • zum Rezept Spinat Crepes
Bier Fondü Das Bier zusammen mit dem geriebenen Käse in der Fondükachel
unter ständigem Rühren erhitzen. Würzen mit Worcestershiresauce,
Tabasco und Knoblauch.
Das Stärkemehl in ganz wenig kaltem Wasser verquirlen und in die
Fondü rühren. Aufkochen lassen • zum Rezept Bier Fondü
Aprikosentorte 1 Std. bei 200GradC backen
** von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Kuchen, Aprikosen
• zum Rezept Aprikosentorte
Oliven Dip 2 Oliven fein hacken (1 Esslöffel zurücklegen). Mit Knoblauch unter die
Mayonnaise rühren. Mit Tabasco, Pfeffer und dem Olivensud pikant würzen. Mit
den restlichen Oliven verzieren.
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Dips, P1
• zum Rezept Oliven Dip 2
Avocadocreme IIIAvocado pürieren und Zitronensaft hinzugeben.
Knoblauchzehen kleinschneiden, im Mörser mit der Prise Salz zu einer
Paste verrühren und unter die pürierte Avocado rühren.
Schlagsahne schlagen und unter die Avocadocreme heben.
Je nach Geschmack mit etwa • zum Rezept Avocadocreme III
Bunte Fischsuppe Fisch vorbereiten, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft säürn,
salzen und pfeffern.
Kartoffeln würfeln und in Öl kurz anbraten. Tomaten enthäuten und
vierteln. Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Danach Knoblauch
zufügen.
Alle Zutaten bis • zum Rezept Bunte Fischsuppe
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