KNOBLAUCHZEHEN EIGELB PRISE SALZ
Kräuterpfannkuchen Am besten isst man dazu einen Eisbergsalat oder - für unsere
Badener Freunde - Mausohrensalat. Für alle, die nicht wissen, was
das ist: Feldsalat, auch Ackersalat genannt.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom ... • zum Rezept Kräuterpfannkuchen
Eier Punsch Weisswein, aufgeschlitzte Vanilleschote, Zitronenscheiben und Zimt
erhitzen, nicht kochen. Eiweiss und Salz steifschlagen.
Puderzucker sieben, zufügen und darunterschlagen. Eigelb und Rum
verquirlen, darunterziehen. Wein durchseihen, heiss zum .. • zum Rezept Eier Punsch
Geschmolzene TomatenAbgezogene, in Spalten geschnittene Tomaten mit gewürfelten
Knoblauchzehen in Olivenöl 5 Minuten andünsten. Mit Salz,
Pfeffer und Zucker würzen. Basilikum hacken, darüber streün.
Info:
Passt zu Gnocchi oder Bandnudeln.
Hier muss man nur mit 110 . • zum Rezept Geschmolzene Tomaten
Rosinenbrötchen---- zum Einstreichen-------
1 Eigelb\
1 T Milch / mischen zum
Einstreichen
Mehl mit Hefe mischen und mit den restl. Zutaten ausser den Rosinen
kräftig zu einem Teig kneten. Zum Schluss die Rosinen einarbeiten.
Den Teig aufgehen lassen ca. 30 min. . • zum Rezept Rosinenbrötchen
Aioli a la LaferEigelb, Koblauchzehen und Senf in einem hohen Gefäß mit dem Mixer
zermusen.
Dazu das Olivenöl geben und ca. 1/2 Minute weitermixen bis es die Sauce
steif
wird.
Et voila :-).
• zum Rezept Aioli a la Lafer
Gemüsetopf I Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittenen Gemüse
in heissem Öl andünsten. Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise
Zucker zufügen. Im geschlossenen Topf 15 bis 20 Minuten garen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Mit . • zum Rezept Gemüsetopf I
Knoblauchsuppe nach Bocuse Die Zutaten für die Suppe in einer Kasserolle zum Kochen bringen
und 15 Min köcheln lassen.
Weissbrotscheiben mit Käse (Gruyere oder Parmesan) bestreün, mit
etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen gratinieren.
Dann die Brotscheiben in einer .. • zum Rezept Knoblauchsuppe nach Bocuse
Türkischer Gurken DipGurken dünn schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit
einem Teelöffel herauskratzen. Gurken mit dem Schnitzelwerk
grob raspeln, salzen und etwa 15 Min. ziehen lassen.
Ein paar Dillzweige zur Dekoration beiseite legen. Restlichen Dill
und ... • zum Rezept Türkischer Gurken Dip
|
