KNOBLAUCHZEHEN EIGELB PRISE SALZ
Möhrensuppe IIDie Möhren waschen, putzen, grob zerkleinern und in 1500ml
Salzwasser, zugedeckt in 30 Minuten weich köcheln, mit einer Prise
Zucker würzen.
Mit einem Stabmixerpürieren, nachwürzen mit Pfeffer, Salz und evt.
einen weiteren Prise Zucker.
Den Calvados • zum Rezept Möhrensuppe II
Curryreis Den Reis körnig lockern. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen
und kleinhacken. Die Zitronenblätter waschen und in dünne Scheiben
schneiden. Den WOK erhitzen und das Öl darin heiss werden lassen. Die
Zwiebeln und die Knoblauchzehen hineingeben • zum Rezept Curryreis
Kartoffeleintopf mit MuschelnKartoffelviertel, Zwiebelwürfel und gepressten Knoblauch in
Öl 10 min. anbraten. Rosinen und Brühe zugeben und bedeckt 15
min. garen. Tomatensaft auffangen. Zerkleinerte Tomaten und
Wein zugeben und kräftig aufkochen. Gehackte Petersilie ... • zum Rezept Kartoffeleintopf mit Muscheln
Kräftig würzige Rahmsuppe mit süssem Einschlag Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten
Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter öfterem
Umrühren ziehen lassen.
Inzwischen die in Würfel geschnittenen Brötchen im Schmalz goldbraun
rösten und in die • zum Rezept Kräftig würzige Rahmsuppe mit süssem Einschlag
Fondü Saucen III Gelbe Sauce:
Eigelb kräftig rühren, salzen, Öl tropfenweise darunterrühren
(der anstrengenste Teil bei der Zubereitung).
Mandeln, pürierter Apfel oder Banane, Currypulver, Weinbrand
Tomatenketchup und Saft von Stem Ingwer unterrühren.
. • zum Rezept Fondü Saucen III
Griess Kasseler KnödelKasseler fein würfeln. Petersilie abzupfen und hacken. Milch, 1 Prise Salz
und Butter aufkochen. Griess zugeben und 1 Min. bei ausgeschalteter
Herdplatte unter Rühren ziehen lassen. Ei, Eigelb, Petersilie und Kasseler
unterrühren, mit Salz, Pfeffer und • zum Rezept Griess Kasseler Knödel
Reispudding Milch mit Fett und Salz ankochen. Reis oder die gebrühte Hirse
unterrühren und 15 - 20 min. ausqüllen lassen. Zucker und Eigelb
schaumig rühren, Zitronengelb und Mandeln und den erkalteten Brei
hinzugeben, zuletzt Sultaninen und Eischnee unterheben. • zum Rezept Reispudding
Nudeln mit Pesto Basilikumblätter waschen und vorsichtig abtrocknen.
Pinienkerne im Rohr leicht anrösten.
Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch mit einer Prise Salz,
Pfeffer und Majoran im Mörser zerstossen( evtl. im Mixer ).
Olivenöl, Parmesan- und ... • zum Rezept Nudeln mit Pesto
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