Kokos-Gugelhupf
Zutaten für Rezept: Kokos-Gugelhupf
• 175 g Margarine
• 175 g Zucker
• 1 Glas Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 2 Tropfen Bittermandelöl
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 1 Glas Mandelpuddingpulver
• 3 Tl. Backpulver
• 100 ml Milch
• 150 g Kokolsraspel
• 1 Glas Tortencremehilfe Vanille
• 100 ml Milch
• 100 ml Ananassaft
• 100 ml Apfelsaft
• 1 El. Kokosraspel (evtl. mehr)
• 1 Tl. gemahlene oder gehackte Pistazien
• 3 El. Ananassaft
• 75 g Ananaskonfitüre
Zubereitung: Kokos-Gugelhupf
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen und in einer
Gugelhupfform bei 175 °C ca. 60 Min. backen (Stäbchenprobe machen).
Noch warm it dem Ananassaft tränken, erkalten lassen. Mit der, durch ein
Sieb gestrichene u. erwärmte, Ananaskonfitüre glasieren.
Tortencremehilfe Vanille nach Anleitung, aber mit je 100 ml Milch, Ananas-
u. Apfelsaft zubereiten.
Den Kuchen damit bestreichen und mit Kokosraspeln und Pistazien bestreichen.
:Notizen
(*) : Die Kokosraspeln für den Teig nochmals fein mahlen!
:Notizen
(**) : Quelle: Dr. Ötker, Zeitschrift Gugelhupf
Linzer Törtchen
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** Gepostet von Josef Braun
Date: Sat, 12 Nov 1994
Stichworte: Backen, Gebäck, Plätzchen, Eg, P50
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zum Rezept Linzer Törtchen
