Kokosreis mit frischen Früchten
Zutaten für Rezept: Kokosreis mit frischen Früchten
• 150 g Klebreis oder Milchreis
• 3 El. Rohrzucker, braun
• 1 Prise Salz
• 350 ml Wasser
• 150 Kokoscreme, ungesüsst (aus der Dose)
• 500 g Früchte, frisch, wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche, Kirschen
• 6 El. Karamelsirup, Ahornsirup oder Honig
• Brauner Zucker zum Bestreün
• Limetten zum Garnieren
Zubereitung: Kokosreis mit frischen Früchten
Den Reis zusammen mit Zucker und Salz im Wasser 25-30 Minuten bei sehr
kleiner Hitze kochen. Kokoscreme unter den Reis rühren und erkalten
lassen. Mit 2 Esslöffeln zu länglichen Klössen formen und auf
Tellern anrichten. Früchte abspülen, evt. in dekorative Stücke
oder Spalten schneiden und um den Reis geben. Den Sirup
darüberträufeln und mit etwas braunem Zucker bestreün. Mit
Limetten verzieren.
