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Konfetti-MinipizzaZutaten für Rezept: Konfetti-Minipizza • 1 Rote Peperone
• 1 Grüne Peperone
• 1 Gelbe Peperone Gemüsepaprika
• 2 Chilies; n.Geschmack mehr Cherry, Peperoncini Poblano, New Mexico
• 1 El. Olivenöl
• 100 g Mozzarella
• 400 g Pizzateig
• Olivenöl
Zubereitung: Konfetti-Minipizza Peperoni und Chilies halbieren, weisse Innenwände und Samen
entfernen. Anschliessend in sehr feine Würfelchen schneiden und im
Olivenöl bei hoher Hitze rührbraten. Herausnehmen und beiseite
stellen.
Die Mozzarella ebenfalls fein würfeln.
Pizzateig in Kreise beliebiger Grösse auswallen, mit einer Gabel
dicht einstechen und im heissen Olivenöl beidseitig golden
ausbacken.
Mit den Peperonigemisch- und Mozzarella-Würfelchen belegen und unter
dem Grill kurz überbacken. Heiss servieren.
* Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Vorspeise, Warm, Paprika, Chilies, Pizza, P4
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abgetropften Maiskörner und die Sultaninen dazugeben. Mit Bouillon
ablöschen, Senf und Zitronensaft dazurühren. 5 Minuten leise
köcheln lassen.
Pikant abschmecken.
Dazu: ... • zum Rezept Hähnchengeschnetzeltes nach mexikanischer Art
Mojo grünGrüne Gemüsepaprika fein hacken, ebenso Petersilie und Koriander.
Knoblauch, Kümmel,Pfeffer im Mörser zerstampfen. Alles mischen und mit
der Tasse Öl verrühren. Mit Salz und Essig abschmecken. Ggf. mit etwas
Wasser
verdünnen.
:Notizen (*) : ... • zum Rezept Mojo grün
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