SANDDORN ORANGEN GELEEDie beiden Säfte werden zusammen aufgekocht, der Zucker zugeführt
und wieder aufgekocht, umgerührt und bis zur erfolgreichen
Gelierprobe weitergekocht. Das fertige Gelee vom Herd nehmen, Rum
hineinrühren und in Gläser füllen.
:Fingerprint: ... • zum Rezept SANDDORN ORANGEN GELEE
APFELSAFTDie gewaschenen Äpfel entstielen und von Faulstellen befreien.
Entsaften, den Zucker einrühren, bis er sich vollständig gelöst
hat. In Flaschen füllen und verschliessen.
Mit eiskaltem Sprudelwasser zur Hälfte gemischt, ist ein solches
Apfelschorle . • zum Rezept APFELSAFT
HOLUNDERMARMELADE MIT PFLAUMENDie Pflaumen entsteinen, das Fruchtfleisch in Viertel schneiden. Die
Holunderbeeren in einer grossen Schüssel mit den Pflaumen mischen
und mit dem Puderzucker bestreün.
Über Nacht kühl gestellt ziehen lassen. Danach die Fruchtmasse in
einem Topf bei • zum Rezept HOLUNDERMARMELADE MIT PFLAUMEN
KAROTTEN SUESSSAUERDie Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Wasser, Essig, Zucker und Gewürze aufkochen, Karotten zugeben und
glasig dünsten. Dann mit einem Sieblöffel herausnehmen und den Sud
10 min weiterkochen. Die Karotten in Gläser füllen und . • zum Rezept KAROTTEN SUESSSAUER
INGWER EINLEGENFrische Ingwerwurzel über Nacht in Wasser legen. Den Ingwer am
nächsten Tag schälen und so dünn wie möglich hobeln. Dann 30
Sekunden in kochendes Wasser geben, abtropfen lassen und
gleichmässig mit 1 gehäuften Tl Salz bestreün. Reisessig, Mirin
und . • zum Rezept INGWER EINLEGEN
Eingemachte Zucchini Zucchini mit Schale und Zwiebeln sehr sehr dünn hobeln. Mit 1/2
Tasse Salz und Wasser bedeckt eine Stunde stehen lassen, dann gut
ausdrücken.
Aus Essig, Wasser und Zucker einen Sud herstellen, Gurkengewürz in
ein Tee-Ei geben und kochen lassen. • zum Rezept Eingemachte Zucchini
HAGEBUTTENMARMELADE MIT ROTWEINDie Hagebutten von Blüten und Stielen befreien, aufschlitzen, die
pelzigen Kerne sorgfältig herauskratzen. Die entkernten Hagebutten
gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, in ein grosses
Glas geben und mit dem Wein übergiessen.
Dann etwa • zum Rezept HAGEBUTTENMARMELADE MIT ROTWEIN
Tomatenmark Konserve Alles - ausser Olivenöl - zusammen aufkochen. Abgedeckt 40 bis 50
Minuten kochen lassen.
Durch einen Sieb drücken. Nochmals erhitzen und siedend heiss in
sterile Flaschen abfüllen, bis 4 cm unter den Flaschenrand. Mit
Olivenöl auffüllen und ... • zum Rezept Tomatenmark Konserve
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