Krabben-Grapefruit-SoßeZutaten für Rezept: Krabben-Grapefruit-Soße • 1 Zwiebel
• 1 El. Butter
• 50 ml Weißwein
• 250 g Crème double
• 2 rosa Grapefruits
• 200 g Tiefsee-Krabbenfleisch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Tl. Limettensaft
• 1 Bd. Estragon
Zubereitung: Krabben-Grapefruit-SoßeGewürfelte Zwiebel in Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Crème
double einrühren, etwas einkochen lassen. Filets von rosa Grapefruits und
Tiefsee-Krabbenfleisch in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft
und Estragon würzen.
Paßt zu Muschelnudeln oder Farfalle.
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