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KräutermilchZutaten für Rezept: Kräutermilch • 1 Bd. Dill
• 1 Bd. Grossblättrige Petersilie italienische Petersilie
• 2 Bd. Schnittlauch
• 1 El. Zitronensaft
• 1 Spur Salz
• 1 Spur Zucker
• 200 g Joghurt nature
• Worcestersosse
• 5 dl Milch; eiskalt
Zubereitung: Kräutermilch Die Kräuter fein hacken und zusammen mit Zitronensaft, Salz, Zucker,
ein paar Tropfen Worcestersosse und dem Joghurt in ein Mixglas geben.
Die Milch daraufgiessen und bei hoher Geschwindigkeit kurz mixen und
sofort servieren, da sie sich sonst zersetzt.
* Quelle: Zeitschrift Tele, Juli 1994
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Getränke, Kalt, Milch, Joghurt, Kräuter, P2
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Italienische SauceSenf und Öl mit dem Handrührgerät verrühren. Essig oder Zitronensaft,
Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Zwiebeln, Gewürzgurke und
Petersilie feinhacken. Zum Schluß Kapern und Schnittlauch unterrühren.
Die Sauce pikant abschmecken.
Diese Sauce ... • zum Rezept Italienische Sauce
KräutersauceEigelb, Senf, Salz, Pfeffer, Joghurt, Zitronensaft und Kräuter
glattrühren. Sahne steifschlagen und unterziehen.
• zum Rezept Kräutersauce
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