Eier gefüllt mit GarnelenDie Eier längs halbieren. Mit einem Teelöffel das Eigelb entfernen
und in eine kleine Schüssel geben. Mayonnaise dazugeben und mit
einer Gabel mit dem Eigelb und den gehackten Garnelen verkneten. Mit
Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft nach Geschmack • zum Rezept Eier gefüllt mit Garnelen
Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln Die Hummer in kochendem Wasser 1 Minute kochen und halbieren.
Die Scheren mit dem Messerrücken anschlagen und in Öl ca. 30
Minuten in der Pfanne braten.
Rotwein und Fond reduzieren, die Schwarzwurzeln zugeben, abschmecken
und auf einem ... • zum Rezept Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln
Hummer nach Pariser Art Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende
herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und
kleinwürfelig schneiden. Mit der Sauce und den übrigen Zutaten vermengen.
Die Mischung in die Brustpanzer füllen. Mit .. • zum Rezept Hummer nach Pariser Art
Marinierte Feigen und Shrimps zum BrunchDie Zutaten der Marinade mit einem Schneebesen verrühren.
Die Feigen halbieren, die Shrimps gegebenenfalls schälen.
Feigen und Shrimps getrennt in Gefrierbeutel geben, Marinade
zugiessen. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht marinieren.
Feigen und • zum Rezept Marinierte Feigen und Shrimps zum Brunch
Scampi mit Rosmarin und Knoblauch 1. Vier kleine Gratinformen mit je einem Esslöffel Olivenöl
einfetten. Die Scampi waschen und trockentupfen. Auf die Förmchen
verteilen und mit etwas Salz bestreün.
2. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
3. Die ... • zum Rezept Scampi mit Rosmarin und Knoblauch
GARNELENSALATDie Salatblätter mit dem Senf und der Kresse vermischen und in die
Mitte einer Platte legen. Die Eier in einem Ring um den Salat
verteilen und darum die Garnelen legen.
Aus dem Rotwein, Essig und Chutney eine Salatsauce bereiten, über
den Salat gebe • zum Rezept GARNELENSALAT
Langustinos in SafranrahmDie langustinos salzen und pfeffern, in Butter auf jeder Seite ca. 3Min.
braten, herausnehmen und warmstellen. Die fein gehackte Zwiebel zugeben und
kurz dünsten lassen. Mit Safran würzen, mit Weisswein ablöschen und mit
dem Schlagrahm zu einer Sauce . • zum Rezept Langustinos in Safranrahm
Garnelensuppe Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in 1/2 cm grosse Stücke schneiden.
Fischfond zusammen mit Curry, Ingwer und Limonengras 3 Min. kochen
lassen. Kokosmilch, Frühlingszwiebelstücke und Garnelen dazugeben,
alles 2 Min. kochen lassen. Suppe vom Herd ... • zum Rezept Garnelensuppe
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