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Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch)Zutaten für Rezept: Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch) • Reste von gegartem Gemüse
• (Möhren, Blumenkohl, Bohnen, Kohlrabi, u.a.)
• 2 gekochte Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 klein. Gewürzgurke
• 1 gekochtes Ei
• eventüll auch Reste von gegarten Makkaroni,
• Nudeln oder Reis,
• 2 El. Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 6 Kapern
Zubereitung: Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch)Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Apfel, Gurke und Ei würfeln
und mit der Mayonnaise, etwas Salz, einer Prise Pfeffer
und Zucker vorsichtig vermengen. Abschmecken und die Kapern
dazugeben, eventüll auch mit Kapernessig.
Tomaten und Paprika sind geeignete Beilagen.
Zubereitung: 12 Minuten (wenn es wirklich aus Resten
gemacht wird !)
* Quelle: Schnell-Kochbüchlein
Verlag für die Frau Leipzig
ISBN 3-7304-0355-9
** Gepostet von: Catrin Eger
Stichworte: Gemüse, Schnell, Reste
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