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Kürbis-Lamm-EintopfZutaten für Rezept: Kürbis-Lamm-Eintopf • 500 g geschnetzeltes Lammfleisch
• 1 Tl. Dijonsenf
• 1 Tl. Curry
• 1 Knoblauchzehe
• 1 El. Sojasoße
• Öl oder Butterschmalz zum Braten
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 700 g Kürbis
• 300 g geschälte Kartoffeln
• 150 ml Brühe (Instant)
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 unbeh. Orangen
Zubereitung: Kürbis-Lamm-EintopfSenf, Curry, durchgepreßte Knoblauchzehe und Sojasoße verrühren, mit
dem feingeschnittenen Fleisch mischen, 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank
marinieren.
Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch
portionsweise auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anbraten,
herausnehmen, anschließend feingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe
andünsten. Kürbis schälen, entkernen, in Würfel schneiden (ca. 500 g)
und gewürfelte Kartoffeln zugeben, andünsten und mit Brühe ablöschen.
Orangen gut waschen, mit der Schale in Scheiben schneiden, mit
Rosmarin zum Kürbis geben und 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle
4 - 5 köcheln lassen.
Fleisch zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Vor dem Anrichten die
Rosmarinzweige entfernen und nochmals abschmecken.
93 g Eiweiß, 106 g Fett, 131 g Kohlenhydrate, 8187 kJ, 1955 kcal.
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