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Kürbis-Möhren-GemüseZutaten für Rezept: Kürbis-Möhren-Gemüse • 1 Gemüsezwiebel (200 g)
• 300 g Möhren
• 30 g Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer
• 1 l Schlagsahne
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 kg Kürbis
• 1 Stange Porree (200 g)
• 1 Bd. Koriander
• 1 Bd. Petersilie
• 2 Eßlöffel Kürbiskerne.
Zubereitung: Kürbis-Möhren-Gemüse1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten,
würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.
2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten
weitergaren.
3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken.
Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Darüberstreün. Dazu: Röstkartoffeln.
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leicht einköcheln lassen.
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2. Zucchinischeiben portionsweise im heißen Fett ca. 3 Minuten
anbraten. Würzen. Herausnehmen • zum Rezept Käse Omelett mit Oliven
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2. Curry untermischen, Hack zerkrümeln und dazugeben. 3 min. garen,
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