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Kürbis-Möhren-Waffeln.Zutaten für Rezept: Kürbis-Möhren-Waffeln. • 100 g Weizen, fein gemahlen
• 150 ml Milch
• 1 Msp. Salz
• 1 Prise Muskat
• 1 Msp. Koriander
• 50 g Zwiebeln
• 250 g Kürbisfruchtfleisch
• 100 g Möhren
• 1 Ei
• 2 El. Erdnussmus (30 g)
• etwas Kokosfett
Zubereitung: Kürbis-Möhren-Waffeln. Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verrühren
und ca. 30 min. qüllen lassen. Die Zwiebeln sehr fein würfeln, Kürbis
und Möhren fein reiben, mit Erdnussmus und Ei unter den Teig mischen.
Den recht dicken Teig portionsweise auf das gefettete, heisse
Waffeleisen streichen und bei milder Hitze backen.
Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!
* Quelle: S&K 10/94
** Gepostet von: Herbert Ender
Stichworte: Gebäck, Waffel, Kürbis
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