Lachsbutter mit Krabben
Zutaten für Rezept: Lachsbutter mit Krabben
• 2 Schalotten
• 50 g Butter
• 80 g Lachs-Champagner-Butter
• Pfeffer
• 1 Tl. Zitronensaft
• 200 g Tiefsee-Krabbenfleisch
• 1 Bd. gehackter Dill
Zubereitung: Lachsbutter mit Krabben
Feingehackte Schalotten in heisser Butter andünsten. Ein Glas
Lachs-Champagner-Butter darin schmelzen. Mit Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Tiefsee-Krabbenfleisch und gehackten
Dill einrühren.
Info:
Passt zu Bandnudeln oder Penne.
Mit den 280 Kalorien oder 1180 Joule wird wohl jede Portion
zufrieden sein.
* Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller
Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tü, 7 Feb 95
Stichworte: Nudelsauce, P1
Lachs Hummersauce
Hummerfond und Mascarpone in einem Topf verrühren und auf
kleiner Gasflamme auf 1/3 der Menge einkochen. Lachsfilet waschen,
trocknen, säürn und würzen. Im heißen Butterschmalz ca. 4 Minuten
braten. Kalte Butter flöckchenweise unter den Hummerfond ...
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zum Rezept Lachs Hummersauce
