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Lamm auf RatatouilleZutaten für Rezept: Lamm auf Ratatouille • 150 g Lammfilet
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 Rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Geschälte Knoblauchzehe
• 1 Tomatenmark
• 2 Geschälte Tomaten
• 1 Prise Gemüsefond
• Majoran
• Thymian
• Rosmarin
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• 1 Vollkorntoast
• Heinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 08.06.199
Zubereitung: Lamm auf RatatouilleZubereitung: Aubergine, Paprika, Zucchini, Zwiebel, geschälte
Tomaten und Knoblauch in Würfel schneiden. Zürst die Zwiebeln,
Knoblauch und Auberginen in Olivenöl ca. 6 min. schmoren lassen.
Paprika, Zucchini, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit etwas
Brühe ablöschen, mit Majoran, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer
würzen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 min. schmoren lassen.
Die Lammfilets würzen und in Olivenöl beidseitig anbraten.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit dem gerösteten
Vollkorntoast servieren.
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auf den Bambusspiess gesteckt.
• zum Rezept Fingerfood Lammfiletspiess
Gebratene GemüsescheibenGemüse gut waschen und trockentupfen. In 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Biobin bestreün. Auf beiden
Seiten in Öl braten und mit Hefeflocken bestreün.
Nährwerte pro Person:
• zum Rezept Gebratene Gemüsescheiben
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Die in ... • zum Rezept Lammzopf auf Kichererbsenmus mit Lauchpralinen
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