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Lammcurry mit ArtischockenZutaten für Rezept: Lammcurry mit Artischocken • 500 g Artischockenböden
• 1 gross. Zwiebel; in Scheiben
• 8 El. Butterfett
• 2 El. Koriander, gemahlen
• 1 El. Kreuzkümmel, gemahlen
• 4 Knoblauchzehen
• 5 Scheib. Ingwerwurzel
• 1 El. Kurkuma
• Salz
• 1 kg Lammgulasch
Zubereitung: Lammcurry mit ArtischockenArtischockenböden vierteln und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Zwiebelringe in Butterfett bräunen, Koriander, Kreuzkümmel,
Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Salz dazugeben und 5 Minuten mitkochen.
Das Fleisch und die Artischocken in diese Sauce geben und darin gar
kochen.
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