LAMMFILETS A JE 120 G OLIVENOEL GETROCKNETE APRIKOSEN
Aprikotierte Lammfilet an Rotwein Honig SauceFür die Sauce: Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anziehen, mit dem
Rotwein ablöschen, Fond und eingeweichte Aprikosen zugeben, köcheln
lassen. Würzen, sobald die Sauce genügend eingekocht ist, mit dem
Honig abschmecken.
Inzwischen die Lammfilets im • zum Rezept Aprikotierte Lammfilet an Rotwein Honig Sauce
Dattel Orangenmarmeladein der Küchenmaschine bearbeiten, bis die richtige Konsistenz
entstanden ist.
Die Marmelade hält sich einige Tage im Kühlschrank. Man kann
auch anderes Trockenobst mit frischem Obst mischen, z.B. Aprikosen
mit Ananas.
** Gepostet von inke ... • zum Rezept Dattel Orangenmarmelade
Aprikosenschaum Aprikosen über Nacht einweichen. Abtropfen lassen und im Mixer
oder mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Mit
Weinbrand abschmecken. Eiweiss schnittfest schlagen und unter
das Püree heben.
* Pflanzliches Eiweiss 10 g / tierisches ... • zum Rezept Aprikosenschaum
Nr 25 Exotische Salatsauce Die Bananen im Elektromixer mit den ersten Zutaten pürieren.
Dann den Essig und das Wasser aus den zweiten Zutaten dazugeben und
mit dem Öl glattrühren.
** Gepostet von Ursula Göllinger
Stichworte: Saucen, P4
• zum Rezept Nr 25 Exotische Salatsauce
Getreidestengel hausgemachtButter, Eier und Zucker gut zusammen verrühren. Mehl, Dörrfrüchte,
Haferflocken und Backpulver daruntermischen. Aus dem Teig Stengel formen
und je nach Dicke 10 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
• zum Rezept Getreidestengel hausgemacht
Marzipan EierAprikosen würfeln. Pistazien hacken. Beide mit Marzipan und gesiebtem
Puderzucker glatt verkneten. Daraus ca. 16 Eier formen.
Kuvertüre getrennt im heissen Wasserbad schmelzen. Eier nach Belieben
damit überziehen. Auf einem Gitter etwas antrocknen .. • zum Rezept Marzipan Eier
Lamm auf RatatouilleZubereitung: Aubergine, Paprika, Zucchini, Zwiebel, geschälte
Tomaten und Knoblauch in Würfel schneiden. Zürst die Zwiebeln,
Knoblauch und Auberginen in Olivenöl ca. 6 min. schmoren lassen.
Paprika, Zucchini, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit .. • zum Rezept Lamm auf Ratatouille
Lamm an Pfeffer Zwiebel Ragout Zwiebeln kurz in siedendem Wasser blanchieren, dann schälen. Im
heissen Öl dünsten. Apfelwein, Essig und Pfefferkörner beifügen
und alles zugedeckt 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Mit Salz würzen. Kalte Butter in kleinen Stücken in die ... • zum Rezept Lamm an Pfeffer Zwiebel Ragout
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