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Lasagne Mit Meeresfrüchten



Zutaten für Rezept: Lasagne Mit Meeresfrüchten
•  40 g Butter oder Margarine
•  30 g Mehl
•  125 ml Fischfond; aus dem Glas
•  125 ml Sahne
•   Salz, Pfeffer
•  1 Tl. Sardellenpaste
•  1 El. Tomatenmark
•  300 g Gemischte Meeresfrüchte; Tintenfische, verschiedene
•   Muscheln,
•   Garnelen
•  150 g Fischfilet
•  1 El. Dill; gehackt
•  1 Tl. Zitronensaft
•  9 Grüne Lasagneblätter; fertig gekauft
•  400 g Tomatenstücke aus der Packung, oder selbstgemachte
•   Tomatensauce
•  100 g Ausgelöste Krabben
•  1 El. Gehackte Petersilie
•  4 El. Olivenöl für die Form und zum Beträufeln
•   Ilka Spiess Pasta für Anspruchsvolle

Zubereitung: Lasagne Mit Meeresfrüchten

Das Fett in einer Kasserolle schmelzen lassen und unter Rühren das Mehl dazugeben. Einmal aufschäumen lassen und mit Fischfond und Sahne aufgiessen. Die Bechamelsauce unter Rühren gut durchkochen lassen, dann von der Kochstelle nehmen und mit Salz, Pfeffer, Sardellenpaste sowie Tomatenmark abschmecken. Die Meeresfrüchte und das in kleine Würfel geschnittene Fischfilet dazugeben und mit Dill und Zitronensaft würzen. Den Backofen auf 200 Gradc vorheizen. Eine längliche Auflaufform mit Öl ausstreichen und mit 3 Lasagneplatten auslegen, darauf die Hälfte der Fischmischung geben und mit 3 Teigplatten bedecken. Die restliche Fischsauce darauf verteilen und die übrigen Teigblätter darauflegen. Die Tomatenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Die Krabben fein hacken, mit der Petersilie unter die Tomaten mischen und gleichmässig auf den Teigplatten verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und zugedeckt auf der mittleren Schiene in 50 Minuten garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Abdeckung abnehmen. Vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen lassen. Pro Portion: 770kcal Wenn Sie die Nudelplatten In Salzwasser 4-5 Minuten vorkochen, verkürzt sich die Garzeit um etwa 20 Minuten. Bis zur Zubereitung die gegarten Nudelplatten in kaltem Wasser abkühlen lassen.


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