Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Würstchen (Cholesterin)Zutaten für Rezept: Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Würstchen (Cholesterin) • 160 g Linsen
• 1 Tl. Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel
• Gemüse z.B.-Möhren-Lauch
• 100 g --Sellerie
• 1 Tas. Gemüsebrühe
• 1 Knoblauchzehe; gehackt
• Majoran
• Thymian
• Kerbel
• Kümmel
• Schnittlauch
• 400 g Kartoffeln, mehligkochend
• geschält + gewürfelt
• 100 g Wiener Würstchen
• Jodsalz + Pfeffer a.d.M.
Zubereitung: Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Würstchen (Cholesterin)-Warme und kalte Gemüsesuppen
Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die kleingeschnittene Zwiebel und das
gehackte Gemüse dazugeben und alles glasig dünsten.
Die eingeweichten und abgeschütteten Linsen dazugeben und mit Brühe
auffüllen.
Die gehackte Knoblauchzehe und die Gewürze hinzufügen und alles ca. 15
Min. kochenlassen - im Schnellkochtopf daürt es ungefähr 10 Min.
Die Kartoffelwürfel zugeben und den Eintopf weitere 10-15 Min. auf den
Biß garen.
Die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und kurz vor Ende der
Garzeit im Eintopf erwärmen.
Zum Schluß mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Als Beilage empfiehlt sich ein herzhaftes Baürnbrot.
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