•  300 g Mehl
•  1 Prise Salz
•  1 Tl. Backpulver; gehдufter
•  250 g weisse Schokolade
•  1 Ei (Gew.-Kl. 2)
•  275 g Butter; weiche
•  3 Vanilleschoten; nur das Mark
•  175 g Rohrzucker
•  300 g Macadamianьsse (gerцstet u. gesalzen)
•  50 g Schokoladentropfen (Fertig- produkt)

Mehl, Salz und Backpulver in eine Schьssel sieben. Schokolade in ca. 1/2 cm grosse Stьcke hacken. Ei verquirlen. Butter mit Vanillemark in einer Rьhrschьssel mit den Quirlen des Handrьhrers 5-8 Minuten schaumig schlagen. Zucker dazugeben und weitere 4 Minuten schlagen, dabei zum Schluss das Ei nach und nach hinzufьgen. Mehlmischung unterrьhren, weisse Schokolade und 5/6 Macadamianьsse mit einem Holzlцffel unterziehen, so dass sie gleichmдssig im Teig verteilt sind Den Backofen auf 170 Grad vorheizen (auch bei Umluft), Backbleche mit Backpapier belegen. Mit Hilfe eines Ausstechrings (4,5 cm o) ca. 1 cm hohe, glatte Teighдufchen auf die Bleche setzen (dafьr einen angefeuchteten Teelцffel verwenden, jeweils 5 cm Abstand halten und den Ausstechring zwischendurch immer wieder in kaltes Wasser tauchen). Restliche Macadamianьsse grob hacken und mit den Schokotropfen auf den Cookies verteilen. Die Cookies auf der 2. Einschubleiste von unten jeweils 12-14 Minuten bei 170 Grad backen (Gas 1-2, Umluft 8 Minuten bei 170 Grad). Nach dem Backen noch kurz auf dem Blech lassen, dann auf Kuchengittern auskьhlen lassen. Die Cookies halten sich in Blechdosen etwa 2 Wochen. Angaben gelten pro Stьck: :Pro Person ca. : 158 kcal :Pro Person ca. : 662 kJoule :Eiweiss : 2 Gramm :Fett : 11 Gramm :Kohlenhydrate : 12 Gramm :Zeitaufwand ca.: 2 Stunden * Quelle: Essen und Trinken 11/94 Erfasst: Viviane Kronshage Stichworte: Backen, Gebдck, Nuss, Macadamia, P50

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