Mailänder TomatentoastZutaten für Rezept: Mailänder Tomatentoast • 4 Scheib. Graubrot
• 40 g Butter
• 8 Scheib. Raclettekäse
• 4 Fleischtomaten
• Pfeffer
• 1 Tl. gehackter Majoran
• 4 El. geschälter Sesam
• 2 Eiweiß
• 80 g geriebener Parmesankäse
• 4 El. süße Sahne
• 1 Kästchen Kresse
Zubereitung: Mailänder TomatentoastBrot mit Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Auf jede Brotscheibe zwei Käsescheiben legen.
Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 4 bis 6 Minuten.
Tomaten in Scheiben schneiden, Käsetoast damit belegen und mit
Pfeffer, Majoran und Sesam bestreün. Wieder 3 bis 4 Minuten in den
Backofen setzen.
Eiweiß steif schlagen. Parmesankäse mit Sahne verrühren und unter
den Eischnee heben. Masse gleichmäßig auf die Tomaten streichen.
Nochmals 5 bis 6 Minuten in den Backofen setzen.
Tomatentoast mit Kresse garniert servieren.
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