Normannische KalbsschnitzelDie ungewürzten Schnitzel bei mittlerer Hitze in der Butter beidseitig
leicht bräunen, herausnehmen und warmstellen.
Die fein gewürfelte Zwiebel anbraten, und die in Scheiben
geschnittenen Pilze dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit der
Sahne • zum Rezept Normannische Kalbsschnitzel
Gratin mit Cidre 1. Kartoffel, Zwiebel, Äpfel und einen Grossteil des Käses und die
Petersilie in eine ofenfeste Form schichten.
2. Cidre darübergiessen. Mit dem restlichen Käse bestreün und zudecken.
3. Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad (Gas Stufe 5) 1 - 1 . • zum Rezept Gratin mit Cidre
Panierte Käse Koteletts mit Spinat Salat Koteletts trockentupfen,mit Salz und Pfeffer einreiben und
nacheinander in Mehl verquirltem Ei und den mit Käse vermischten
Semmelbrösln wenden. In der erhitzten Margarine von jeder Seite in
zirka acht Minuten goldbraun braten. Für den Salat den ... • zum Rezept Panierte Käse Koteletts mit Spinat Salat
Rindfleisch mit BrokkoliDas halbgefrorene Fleisch gegen die Faser in schmale, 7-8 cm lange
Streifen schneiden.
Das Fleisch mit Sojasauce, Maismehl, Sherry und Zucker vermischen und
stehen lassen, bis das Fleisch komplett aufgetaut ist.
Brokkoli in kleine Köpfchen schneiden . • zum Rezept Rindfleisch mit Brokkoli
Tortilla KartoffelpfannkuchenKartoffeln kochen, schälen und erkalten lassen und anschliessend in
kleinfingerdicke Würfel schneiden.
Eier schlagen und kräftig mit Salz, frisch gem. Pfeffer und etwas
Paprika würzen.
Zwiebeln im Olivenöl glasig schmoren, Kartoffeln dazugeben und ... • zum Rezept Tortilla Kartoffelpfannkuchen
Eingelegter Schafskäse 1 Auf dem Schafskäse Salbeiblätter andrücken. Eine Mischung aus (Oliven-)Öl,
gehacktem(!) Knoblauch, Pfeffer und evtl. ein paar Zwiebelwürfelchen
vorsichtig drübergiessen, so dass der Schafskäse bedeckt ist. Das ganze
einige Tage gut verschlossen an .. • zum Rezept Eingelegter Schafskäse 1
FeürtoastZwiebel und Speck würfeln und anschmoren. Das geschnetzelte Fleisch
dazugeben und anschwitzen.
Lauch und Petersilie dazugeben und einige Minuten mitschmoren lassen.
Die Zigeunersosse dazugiessen (Ich mach die Sosse am liebsten selber
aus fr. Paprika, • zum Rezept Feürtoast
Haggis Den Schafsmagen gründlich säubern und über Nacht in kaltes Salzwasser
legen.
Die rauhe Seite nach aussen stülpen. Herz, Lunge und Leber in einem
Topf zum Kochen bringen und 1 1/2 Stunden simmern lassen.
Das Hafermehl auf einem Tablett oder . • zum Rezept Haggis
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