Mais-Lachs-Salat
Zutaten für Rezept: Mais-Lachs-Salat
• 2 Maiskolben (ca. 350 g Maiskörner)
• etwas Zucker
• 200 g Feldsalat
• 300 g Räucherlachs
• 150 g Creme fraîche
• 100 g Sahne, süße
• 2 Tl. Zucker
• 1 El. süßer Senf
• 1 El. Sherry medium
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bd. Dill
Zubereitung: Mais-Lachs-Salat
Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 15 Minuten
kochen und die Maiskörner vom Kolben lösen, gut abtropfen lassen. Den
geputzten Feldsalat, den in feine Streifen geschnittenen Räucherlachs
und die Maiskörner in eine Schüssel geben. Für die Salatsosse Creme
fraiche, Sahne, Zucker, Senf und Sherry gut verrühren, mit Salz und
Pfeffer würzen und zuletzt den feingehackten Dill dazugeben. Die
Marinade über den Salat verteilen, gut durchmischen und servieren. Ein
frisches Weissbrot passt gut dazu.
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Maisgemüsepastete
Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker 15 Minuten kochen,
erkalten lassen und die Maiskörner vom Kolben lösen. Den
feingewürfelten Frühstücksspeck, Schinken und die feingehackte
Zwiebel mit der gepressten Knoblauchzehe glasig ...
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zum Rezept MaisgemüsepasteteMaisfrikadellen
Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten
kochen und die Maiskörner vom Kolben lösen. Champignons, Lauch und
Zwiebeln fein hacken, in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz weich
dünsten und mit Salz, Pfeffer und Petersilie ...
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zum Rezept Maisfrikadellen
