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Maissalat mit AvocadosZutaten für Rezept: Maissalat mit Avocados • 150 g rote Zwiebeln
• 2 reife Avocados
• 250 g Kirschtomaten
• 1 Dos. Mais (300 g EW)
• 1 rote Chilischote
• 1 Knoblauchzehe
• 7 Zweige Koriandergrün
• 4 El. Weißweinessig
• 5 El. Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Glas Taco-Chips (ca. 75 g)
Zubereitung: Maissalat mit AvocadosZwiebeln pellen und fein würfeln. Die Avocaods schälen, halbieren, den
Stein entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kirschtomaten
vierteln und mit roten Zwiebeln, Avocado und dem abgetropften Mais
vermengen.
Chili entkernen und fein hacken, Knoblauch durchpressen, Koriander hacken
und alles mit Essig und Öl verrühren. Die Vinaigrette mit Salz würzen und
unter den Salat mischen.
Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Taco-Chips servieren.
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