Makkaroni mit Sauce aus fünf KäsesortenZutaten für Rezept: Makkaroni mit Sauce aus fünf Käsesorten • 200 g Parmesan
• 200 g Fontina
• 200 g Emmentaler
• 200 g Provolone
• 200 g Caciocavallo
• 500 g Makkaroni
• 80 g Butter
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 El. Petersilie, gehackte
Zubereitung: Makkaroni mit Sauce aus fünf Käsesorten Die fünf geriebenen Käsesorten mischen. Makkaroni kochen
und gut abtropfen lassen. Die Nudeln mit der Butter und dem
Käse in den Topf zurückgeben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und
Petersilie würzen, gut mischen und das ganze in einem mit
Butter ausgefettete Auflaufform geben und im Ofen überbacken.
23.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Teigwaren, Käse, P6
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reiben. Die Nudeln in sprudelnd kochendem gesalzenem Wasser al dente
kochen, abgiessen, abtropfen lassen und ganz kurz mit kalten Wasser
überspülen. Die Butter in einem grossen Topf . • zum Rezept Penne ai quattro formaggi Penne mit vier Sorten Käse
Käse FocacciaFür den Teig Mehl, Salz und Öl mit soviel kaltem Wasser verkneten, bis ein
elastischer Teig entsteht. Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde
ruhen lassen. Dann kräftig durchkneten und nochmals stehen lassen.
Für die Füllung Fortina und Gorgonzola • zum Rezept Käse Focaccia
Gnocchi mit Sahnesosse Die ungeschälten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Pellen und
durch ein Sieb streichen, die Kartoffelmasse etwas abkühlen
lassen und anschliessend mit dem Mehl verkneten.
Den Kartoffelteig in kleine Portionen aufteilen und daraus ca.
2,5 cm • zum Rezept Gnocchi mit Sahnesosse
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