Makrelen nach Schweizer Art (Mikrowelle)
Zutaten für Rezept: Makrelen nach Schweizer Art (Mikrowelle)
• 1000 g Makrelen; küchenfertig
• 1 Zitrone; den Saft davon
• Salz + weißer Pfeffer
• 125 ml Weißwein
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Wacholderbeeren
• 125 ml Heißes Wasser
• 1 Helle Sauce
• 2 Creme fraîche
• 40 g Emmentaler; gerieben
• Petersilie
• 1 Zitrone
• Renate Schnapka am 05.07.97
Zubereitung: Makrelen nach Schweizer Art (Mikrowelle)
Die Makrelen ausspülen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und
Pfeffer bestreün. 10 Min. stehenlassen. Anschließend die Fische in eine
längliche Glasform legen. Wein Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zufügen
und zugedeckt bei 850 Watt 8-9 Min. dünsten. Das Wasser zugeben, die Fische
wenden und bei 850 Watt weitere 3 Min. garen. Die Makrelen aus dem Sud
nehmen, auf eine Platte legen und mit Alufolie abdecken. Das Saucenpulver,
Creme fraîche und den Käse in den Sud rühren. Bei 850 Watt in 2-3 Min.
aufkochen. Die Makrelen mit Zitrone und Petersilie garnieren und die Sauce
dazureichen.
