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Malaysisches ReisfleischZutaten für Rezept: Malaysisches Reisfleisch • 300 g Rindfleisch (Hüfte)
• 3 El. Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 300 g gekochter Reis
• 2 El. Rosinen
• 1 l Brühe
• 1 El. Curry
• 5 El. Sojasoße
• 2 Tl. Sambal Ölek
• einige Spritzer Tabasco
• Salz
• 2 Eier
• Salz
• 10 g Butter
Zubereitung: Malaysisches ReisfleischFleisch in schmale Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin
anbraten. Knoblauchzehen auspressen, Zwiebel in Würfel schneiden,
beides zum Fleisch geben und 1 Minute bräunen. Reis hinzufügen,
3 bis 4 Minuten anbraten. Rosinen und Brühe dazugeben. Reisfleisch mit
Curry, Sojasoße, Sambal Ölek, Tabasco und Salz würzen. Eier mit Salz
verquirlen. Butter erhitzen, Eimasse darin stocken lassen.
Eimasse in Streifen schneiden und unter das Reisfleisch heben.
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