Mallorcinischer Hühnchentopf
Zutaten für Rezept: Mallorcinischer Hühnchentopf
• 1 gross. Poularde
• 8 El. Öl;(1)
• 2 Zwiebeln
• Pfeffer
• Salz
• 1 El. Frischgehackte Kräuter; Rosmarin, Thymian, Oregano
• Petersilie
• 4 cl Sherry
• 500 g Geschälte Tomaten; Dose
• 4 El. Öl;(2)
• 1 Aubergine
• 2 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
Zubereitung: Mallorcinischer Hühnchentopf
Die Poularde in 4 Stücke zerteilen, die Haut entfernen. Zwiebeln
würfeln, in Öl (2) mit dem Geflügel goldgelb braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen, mit Sherry ablöschen; in eine Schmorform füllen. in
den 200 C vorgeheizten Backofen stellen. Auberginen und Zucchini in
Scheiben schneiden, im Öl (1) andünsten; zu der Poularde in die Form
geben. Die gehackten Kräuter und den durchgepressten Knoblauch zum
Schluss obendrüber geben. Alles etwa 45 Minuten offen garen.
* Quelle: Apothekerkalender 1996 gepostet von
Jörg Weinkauf
Stichworte: Fleisch, Geflügel, Spanien, Gemüse, P4
Curryhuhn mit Ananas
Poularde in 8 Stücke teilen und in heissem Öl auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 9-10 braun und knusprig braten. Danach
Zwiebelringe und in Stücke geschnittene Paprikaschoten zugeben, ca. 10
Min. mitschmoren lassen. Curry und Sojasosse zugeben, gut ...
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zum Rezept Curryhuhn mit Ananas
