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Mandel-Joghurt-DressingZutaten für Rezept: Mandel-Joghurt-Dressing • 3 Pk. Sahnejoghurt ;a 150 g
• 3 Eier ;Gewichtsklasse 2
• 80 g Mandeln ;gehäutet
• 2 Tl. Dijonsenf
• 1 Spur Zucker
• 1 Spur ;Salz
• Pfeffer schwarz
• 2 El. Olivenöl
Zubereitung: Mandel-Joghurt-Dressing Joghurt abtropfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und
hacken. Mandeln in einer trockenen Pfanne unter häufigem Wenden
goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen, dann durch die
Mandelmühle drehen. Abgetropften Joghurt mit Senf, Zucker, Salz,
Pfeffer und Olivenöl verrühren, Mandeln und Eier untermischen.
* Quelle: Essen & Trinken Das neü Buch der Salate
gepostet von Peter Kümmel
** Gepostet von Peter Kümmel
Date: Sat, 27 May 1995
Stichworte: Aufbau, Sauce, P8
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