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MANGOFRUCHT 400G ERGIBT CA 250G FRUCHTFLEISCH CREME DOUBLE ZITRONENSAFT
Buttermilchtaler mit Waldbeeren Cassi Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Gelantine einweichen
und erwärmen (nicht kochen!). Dann alles unter die Buttermilch heben.
Die Masse in Formen füllen. 2 Stunden kalt stellen.
Für die Sosse einen El. Zucker mit Creme fraiche ... • zum Rezept Buttermilchtaler mit Waldbeeren Cassi
Karpfen blau auf Weinkraut 1. Karpfen vorsichtig innen abspülen. Ca. 3 l Wasser, Essig,
Supengrün
und Gewürze in einen Topf geben. Karpfen hineinlegen,
aufkochen und
ca. 20 Minuten garen.
2. Saürkraut und Gewürze aufkochen, 5 Minuten dünsten. Zum
Schluss
Butter und Sek • zum Rezept Karpfen blau auf Weinkraut
Erdbeeren mit Zitronencreme Erdbeeren putzen, waschen, und vierteln, Gelatine einweichen. Creme
double und Zitronensaft zusammen aufkochen. Eigelb, Zucker (1), Mehl
verrühren, Creme double-Gemisch zugeben, unter Rühren aufkochen
lassen, Gelatine abtropfen lassen, darin ... • zum Rezept Erdbeeren mit Zitronencreme
Pink ShakeGewaschene Beeren im Mixer pürieren. Kefir, Zitronensaft, Mandelmus
und Zucker untermixen. In ein Glas gießen. Beliebig mit einer Beere
garnieren.
Ergibt ein Glas mit 160 kcal.
• zum Rezept Pink Shake
Aprikosen KissAprikosen schälen, entkernen, pürieren. Zitronensaft, Sirup,
Honig, Joghurt untenmixen. In ein hohes Glas füllen.
Beliebig mit Minzeblättchen und Zitronen- oder Limettenscheibe
garnieren.
Ergibt ein Glas mit 165 kcal.
• zum Rezept Aprikosen Kiss
Stilton Creme mit Brunnenkresse Die Timbaleform leicht mit Öl ausstreichen. Danach die Brunnenkresse
waschen und von den Stielen zupfen. 1 Bund grob hacken, Rest beiseite
legen.
300 g Stilton-Käse in eine Schüssel reiben, 150 g Creme double
dazugeben und 2 Minuten pürieren. Di • zum Rezept Stilton Creme mit Brunnenkresse
Kuttelsuppe mit Lauchstreifen und schwarzem TrüffelDie geputzten Kutteln in 1/2 l Wasser unter Beigabe von Essig, mit
Nelken gespickter Zwiebel und Salz 18-20 Minuten Kochen.
Kutteln in 3 cm lange dünne Streifen schneiden.
Lauch in dünne Streifen schneiden. Butter zerlaufen lassen, Lauch
und ... • zum Rezept Kuttelsuppe mit Lauchstreifen und schwarzem Trüffel
Muscheln in Currysauce 1. Muscheln säubern, Muschelbärte entfernen. Offene Muscheln
wegwerfen.
2. Den Riesling, Wasser, eine gehackte Schalotte, die zerdrückte
Knoblauchzehe und Thymian in einen grossen Topf geben und zum Kochen
bringen. Muscheln dazugeben und ... • zum Rezept Muscheln in Currysauce
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