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Mannis LimettenmousseZutaten für Rezept: Mannis Limettenmousse • 250 g Eiweiß
• 2 Zitronen; abger. Schale
• 250 g Staubzucker
• 4 Scheib. Gelatine
• 2 dl Limettensaft
• 700 g Sahne; geschlagen
Zubereitung: Mannis LimettenmousseEiweiß mit Zitonenschalen und Staubzucker über Dampf warm aufschlagen, dann
kaltschlagen. Gelatine im Limettensaft auflösen und langsam in die
Eiweißmasse einschlagen. Sahne unterheben
Du kannst natürlich auch eine Torte daraus machen. Biskuitboden in einen
Tortenreifen legen, Creme gleich herstellen, nur 2-3 Blatt Gelatine mehr
nehmen, Creme einfüllen, erstarren lassen, mit frischen Himbeeren belegen.
Von der Backen-Liste
Rezept von Manfred Salmhofer http://diverse.freepage.de/i-aah/
MM-Format: P. Hildebrandt
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