Trauben-KonfitüreTrauben abzupfen. In einen Topf geben, Rotwein, das ausgeschabte Mark
der Vanilleschote und Zitronenschale zugeben. 5 Minuten kochen. Dann
erkalten lassen.
Mit Gelierpulver und Zucker ansetzen und ... • zum Rezept Trauben-Konfitüre
Traubengelee mit MinzeGelierzucker unter den Saft rühren, Zitronenschale dazugeben,
ankochen und unter ständigem Rühren 1 Minute sprudelnd fortkochen.
Zitronensaft und Pfefferminze unterrühren. Gelee kochendheiß
randvoll ... • zum Rezept Traubengelee mit Minze
Türkischer Honig, Teil 1 Zur Herstellung der Masse müssen zürst die kandierten Früchte
kleingeschnitten werden und die Nüsse vorbereitet werden. Dann den
Honig erwärmen, bis er kocht. Es muß unbedingt fester Honig ... • zum Rezept Türkischer Honig, Teil 1
Ungarischer Schokoladen-Nuss-KuchenSchokolade hacken, 3/4 der Haselnüsse fein mahlen, den Rest grob
hacken. Nüsse in der trockenen Pfanne unter Umrühren rösten, bis
sie duften.
Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren, nach ... • zum Rezept Ungarischer Schokoladen-Nuss-Kuchen
VogelbeermarmeladeVogelbeeren waschen, entstielen und im Mixer pürieren. Anschließend in
Wasser 10 Minuten kochen. Agar-Agar mit einem Teil des heißen Beerenmus
mischen, in das restliche Mus einrühren. In sterile ... • zum Rezept Vogelbeermarmelade
Wackelpeter-Eis Das grüne, gelbe und rote Götterspeisepulver mit jeweils einem halbem
Liter Wasser und einem Drittel des Zuckers verrühren und 10 Minuten
ausqüllen lassen.
Dann getrennt einmal ... • zum Rezept Wackelpeter-Eis
Walderdbeer-KonfitüreDie Walderdbeeren vorsichtig waschen und auf Küchenkrepp gut abtropfen las-
sen. Die Kelche abzupfen und die Walderdbeeren mit dem Schneidstab des Hand-
rührers gründlich zerkleinern oder fein ... • zum Rezept Walderdbeer-Konfitüre
Waldmeister-Reisauflauf mit Rhabarber Die Milch in eine Schüssel geben und mit dem Waldmeister 2 bis 3
Stunden zugedeckt ziehen lassen. Danach den Waldmeister entfernen.
Den Reis mit kaltem Wasser in ein Sieb abspülen. Mit ... • zum Rezept Waldmeister-Reisauflauf mit Rhabarber
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