 |
MaronencremeZutaten für Rezept: Maronencreme • 50 g geschälte Maronen (etwa)
• Vanilleläuterzucker
• 2 Eigelb
• 100 g Zucker
• 50 g Stärkemehl
• 1 Prise Salz
• 1 l heisser Milch
• 50 g Butter
• 1 Glas Kirschwasser
Zubereitung: Maronencreme Geschälte Maronen in Vanilleläuterzucker weich kochen und
durch ein Sieb streichen. Eigelb mit Zucker, Stärkemehl und Salz
verrühren, mit heisser Milch cremig schlagen, das Püree darunterziehen,
die Creme mit Butter und Kirschwasser vollenden.
(Läuterzucker: Mischung aus Zucker und Wasser, die erhitzt wird. Ich
würde es bei obenstehenden Rezept mit 100 g Vanillezucker und 1/4 l
Wasser probieren.)
** Gepostet von: Franz Betzel
Stichworte: Kastanie, Marone, Dessert
Bewerten Sie "Maronencreme"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Maronencreme" ähnliche Rezepte
Glasierte Kastanien I Esskastanien kreuzweise einschneiden. In einem Topf mit kochendem
Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, bis sich Schale und Haut
lösen. Kastanien rausnehmen. Schälen.
In einem Topf Zucker in der Butter goldgelb rösten.
Geschälte Kastanien • zum Rezept Glasierte Kastanien I
Lasagne mit Maronen(Variante: statt der Maronen kann auch 1/2 Dose Mais verwendet werden)
Lasagneblätter einweichen. Paprikaschoten entkernen, würfeln. Zwiebeln
schälen, würfeln. Lauch putzen, fingerbreit schneiden. Weißkraut in
Streifen schneiden. Knoblauchzehen durch . • zum Rezept Lasagne mit Maronen
|
 |
|
|
