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MarzipanmasseZutaten für Rezept: Marzipanmasse • 500 g Mandeln
• 500 g Puderzucker
• 1 El. Rosenwasser
Zubereitung: MarzipanmasseDie Mandeln über Nacht in kaltem Wasser einweichen, am
nächsten Tag abziehen, in einem Tuch trockenreiben, mit dem
Puderzucker fünfmal durch die Mandelmühle geben bis sie ganz
fein sind, dann gibt man das Rosenwasser dazu rührt die Masse
auf dem Feür, bis sie sich zusammenballt und ziemlich trocken ist.
Erkaltet gibt man die Marzipanmasse nochmals durch die
Mandelmühle und knetet gut durch.
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nächsten Tag abziehen, in einem Tuch trockenreiben, mit dem
Puderzucker fünfmal durch die Mandelmühle geben bis sie ganz
fein sind, dann gibt man das Rosenwasser dazu rührt die Masse
auf dem ... • zum Rezept Marzipanmasse
Marzipan selber herstellen Mandeln sehr fein mahlen, mit Puderzucker gut vermischen, nochmals
fein mahlen (ggf. mit Rührstab). Masse in eine Schüssel geben.
Rosenwasser und Bittermandelöl dazugeben. Alles fest verkneten.
Diese Rohmasse kann für Kuchen, Plätzchen, Pralinen usw. • zum Rezept Marzipan selber herstellen
MarzipanDie geriebenen Mandeln in einen Topf geben, dazu den Puderzucker
sieben und mit dem Rosenwasser und dem Mandelaromat mischen. Die
Masse bei schwacher Hitze mit einem Holzlöffel so lange erwärmen, bis
sie sich gut vom Rührlöffel löst und auch nicht mehr • zum Rezept Marzipan
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