Mascarpone-Mokka-Speise
Zutaten für Rezept: Mascarpone-Mokka-Speise
• 100 g braune Kuchen z.B. Spekulatius
• 4 El. Kaffee; kalt bei Bedarf mehr
• 150 g Mascarpone ersatzweise
• 150 g Creme double
• 250 g Magerquark
• 100 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 Pk. Vanillin-Zucker
• 1 Zitrone; den Saft davon
• Zimt zum Bestäuben
Zubereitung: Mascarpone-Mokka-Speise
Gebäck mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden (Spekulatius grob
zerbrechen). Bis auf etwas mit Kaffee beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen
lassen.
In der Zwischenzeit Mascarpone und Magerquark mit den Schneebesen des
Handrührgerätes verrühren, dabei Milch nach und nach zugiessen. Dann mit
Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft abschmecken. Zugedeckt ca. 15
Minuten durchziehen lassen.
Die Hälfte der Creme in die oben angegebene Anzahl Dessertschälchen füllen
Die getränkten Gebäckstreifen darauf verteilen. Die restliche
Mascarpone-Creme daraufschichten.
Restliche braune Kuchen zerkrümeln und über die Creme streün. Dann mit
Zimt bestäuben.
:Pro Person ca. : 370 kcal
:Pro Person ca. : 1550 kJoule
:Eiweiss : 13 Gramm
:Fett : 20 Gramm
:Kohlenhydrate : 34 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 20 Minuten
* Quelle: kochen & geniessen erfasst von I.Benerts
19.11.96
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Käse, Spekulatius, P4
Tirami Su mit Erdbeeren 1
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit dem Likör beträufeln,
durchziehen lassen. Eine flache Form mit Makronen auslegen und mit 100 ml
kaltem Kaffee beträufeln. Mascarpone, Magerquark, Eigelb, Puderzucker,
Vanille-Aroma, Zitronensaft und ...
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zum Rezept Tirami Su mit Erdbeeren 1
