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Meeresfrüchte-LasagneZutaten für Rezept: Meeresfrüchte-Lasagne • 700 g gemischtes Fischfilet
• (z. B. Kabeljau
• Rotbarsch
• Steinbutt)
• 300 g Krabben
• 1 Zitrone, Saft von
• 3 El. gem. gehackte Kräuter
• Pfeffer
• 300 g Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 El. Olivenöl
• 400 g Tomaten
• Salz
• 2 Pkt. Béchamel-Sauce (500 ml)
• 200 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
• 80 g geriebener Käse (Parmesan)
Zubereitung: Meeresfrüchte-LasagneFischfilet und Krabben unter fliessendem Wasser abspülen,
trockentupfen. Fischfilet in 2 cm Stücke schneiden, mit Zitronensaft,
Kräutern und Pfeffer marinieren. Frühlingszwiebeln in Ringe
schneiden, Knoblauchzehen durchpressen, beides in heissem Olivenöl auf
2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 5 Minuten andünsten. Tomaten kurz
in kochendes Wasser tauchen, abziehen und achteln, zu den Zwiebeln
geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Bechamelsauce in eine rechteckige Gratinform (2 1) geben. In
abwechselnden Schichten Lasagneplatten, Gemüse, Fisch, Krabben und
Parmesan einfüllen. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen, mit
Sauce begiessen. Oberste Schicht Sauce und Parmesan. Die Form mit
Deckel oder Alufolie schliessen; in den Backofen schieben.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
50-55 Minuten
Nach ca. 40 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten offen
garen. Dazu schmeckt eine bunte Salatplatte.
Tip: Einen Teil des Fischfilets durch küchenfertige oder TK-Muscheln
und Tintenfischringe ersetzen.
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