Mexikanische PfeffersuppeZutaten für Rezept: Mexikanische Pfeffersuppe • 150 g Schweinenacken
• 150 g Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 El. Öl
• 2 grüne Paprikaschoten
• 3 El. Tomatenmark
• 1 l Brühe
• 1 Dos. Maiskörner (Abtropfgewicht etwa 270 g)
• Salz
• Knoblauchpulver
• Cayennepfeffer
Zubereitung: Mexikanische PfeffersuppeFleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin
anbraten. Zwiebel dazugeben und andünsten. Paprikaschoten in Streifen
schneiden, mit Tomatenmark und Brühe zum Fleisch geben.
Suppe aufkochen und 50 bis 60 Minuten fortkochen. Abgetropften Mais
hinzufügen und erwärmen. Suppe mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Beilage: Weißbrot.
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