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Mie GorengZutaten für Rezept: Mie Goreng • 250 g feine Eiernudeln
• 1 gross. Schweinekotelett
• 250 g Garnelen, roh oder gekocht
• 4 El. Erdnußöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 frische rote Chili, entkernt + geschnitt
• 1 Tl. getrocknete Shrimp-Paste "trasi"
• 2 Stengel Sellerie, fein geschnitten
• 1 klein. Keil Weißkohl, geraffelt
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Pfeffer 2 El. helle Sojasauce
• gebratene Zwiebelflocken
• 4 Frühlingszwiebeln,
• Gurkenscheiben
Zubereitung: Mie GorengNudeln bissfest kochen. kalt abspülen, abtropfen lassen. Schwarte und
Knochen vom Fleisch abschneiden, Fleisch klein würfeln, Garnelen aus
der Schale lösen. Zwiebel, Knoblauch, Chili in einem Wok o.ä. in öl
anbraten, bis Zwiebel gelb wird. Shrimp-Paste zugeben (Anmerkung von
mir: ich nehme statt dieser Paste manchmal auch einfach
Sardellenpaste; D.) Fleisch und Garnelen dazu, unter Rühren braten.
Gemüse ca. 1 Min mitbraten (sollen knackig bleiben). Dann Nudeln
dazu, alles heiß werden lassen. Sojasauce nach Geschmack.
In einer Schüssel anrichten und mit Garnitur verzieren.
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