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Minipizzen mit RicottaZutaten für Rezept: Minipizzen mit Ricotta • 1 Teigkugel; Grundrezept
• 2 El. Creme fraiche
• Salz
• Pfeffer; schwarz
• 1 Tl. Zitronensaft
• 1 St Knoblauchzehe
• 1 St Radicchio-Salat; 150 g
• 100 g Ricotta-Käse; Salat -Ricotta, feste Sorte
• 2 El. Olivenöl: kaltgepresst
• Teigkugel in 10 Portionen aufteilen und jede mit
Zubereitung: Minipizzen mit Ricottakleinen Pizzaböden formen.
Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen,
Knoblauch zerdrücken und unterrühren. Creme auf die Böden
verteilen.
Radicchio waschen, putzen, in feine Streifchen schneiden. Gut
abtropfen lassen und auf die Böden geben.
Ricotta in kleine Scheiben schneiden, auf den Salat legen, mit
Salz und Pfeffer etwas nachwürzen. Zum Schluss Olivenöl
darüberträufeln und 15-20 Minuten backen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Sun, 14 Aug 1994
Stichworte: Mehlspeisen, Pizza
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