suche

MINZBARBE MIT LIMONEN-VINAIGRETTE AN KLEINEM SALAT



Zutaten für Rezept: MINZBARBE MIT LIMONEN-VINAIGRETTE AN KLEINEM SALAT
•  4 Rotbarben-Filets mit Haut
•  6 Kartoffeln
•  1 Salatgurke
•  1 Zucchini
•  4 Strauchtomaten
•  50 g Rucola
•  6 Grüne Oliven
•  4 Eingelegte Artischocken
•  1 Bd. Frische Minze
•  1 El. Senf
•  2 Zitronen; den Saft
•  100 ml Olivenöl
•  1 Prise Zucker
•   Salz, Pfeffer
•   Ilka Spiess ARD-BUFFET

Zubereitung: MINZBARBE MIT LIMONEN-VINAIGRETTE AN KLEINEM SALAT

Kartoffeln kochen und pellen, Fischfilets schuppen, gründlich waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Saft einer Limone marinieren und 10 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Grillen in jedes Filet auf der Hautseite 3 Qürschnitte einschneiden und in jeden Schnitt zwei Minzblätter einstecken. Pellkartoffeln würfeln, Gurke und Zucchini grob raspeln, Tomaten achteln, Rucola in feine Streifen schneiden, Oliven entsteinen und fein würfeln, Artischocken in feine Streifen schneiden und alle Gemüse miteinander mischen. Die restliche Minze fein schneiden und mit Olivenöl, Saft einer Limone, Senf, Pfeffer, Salz, 1 Prise Zucker mischen, mit dem Pürierstab aufschlagen. 3/4 der Vinaigrette mit dem Gemüse mischen. Die Fischfilets auf geölte Alugrillschalen legen und 5-6 Minuten grillen. Gemüsesalat mit den gegrillten Fisch-Fischfilets anrichten und den Fisch mit der restlichen Vinaigrette beträufeln.


Rezepte nachschlagen: | Fisch | Rotbarbe | Kartoffel | Gemüse | Minze |



Bewerten Sie "MINZBARBE MIT LIMONEN-VINAIGRETTE AN KLEINEM SALAT"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept
Bewertung:

"MINZBARBE MIT LIMONEN-VINAIGRETTE AN KLEINEM SALAT" ähnliche Rezepte



Spargel mit Rotbarben



1. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden und die Stangen schräg in 1,5 cm lange Stücke schneiden. 2. Schalotten und Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer grossen Pfanne in 1 EL Olivenöl anschwitzen, dann an den ...


• zum Rezept Spargel mit Rotbarben



Red Snapper mit Avocadosauce



Die Fischfilets salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten je zwei Minuten braten. Herausnehmen und in eine flache, geölte Auflaufform geben. Die Schalotten fein würfeln. die Tomate


• zum Rezept Red Snapper mit Avocadosauce



Krabbensalat



1. Krabben in einer Sieb auftaün lassen. Grapefruit mit einem scharfen Messer schälen, daß keine weiße Haut übrigbleibt. Filets aus den Trennhäuten lösen, dabei den Saft auffangen. 5 El. des Grapefruitsafts beiseite stellen. 2. Gurke schälen, längs ...


• zum Rezept Krabbensalat





Web Analytics