MOEGLICHST KLEINE AUBERGINEN WEISSE ZWIEBELN STAUDE STANGENSELLERIE
Buntes Gemüse mit PinienkernenDie Gemüsespezialität Caponata aus Sizilien wird lauwarm oder
kalt als kleine Mahlzeit, aber auch als Vorspeise zu einem
Nudel- oder Fleischgericht serviert.
Die Auberginen waschen, putzen und würfeln (ca. 2 cm gross). Die
Zwiebeln in dünne Streife • zum Rezept Buntes Gemüse mit Pinienkernen
Möhrencurry mit Ingwer und KokosZwiebel, Möhren, Knoblauch, Sellerie und Zucchini kleinschneiden. Zwiebeln
und Knoblauch im heißen Öl anbraten. Gemüse zufügen und ca. 5 Minuten
dünsten.
Ingwer und Zitronengras in Stücke schneiden, Chili entkernen und
kleinschneiden. Mit Brühe und .. • zum Rezept Möhrencurry mit Ingwer und Kokos
Schinken Stangensellerie Salat Die äusseren grünen Stangen der Staude schälen. Sellerie und
Schinken in Streifen, Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Petersilie klein hacken. Alles vermischen. Öl, Essig, Senf, Pfeffer
und Salz verrühren und unter den Salat ziehen.
* ... • zum Rezept Schinken Stangensellerie Salat
Geflügelsalat I Selleriestaude in Stangen teilen, Stangen waschen und
abtropfen lassen. Äpfel waschen und abtrocknen. Beides in
feine Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit Zitronensaft
beträufeln. Möhren schälen und fein raffeln. Das Hähnchenfleisch
in kleine Würfe • zum Rezept Geflügelsalat I
Bunter Weizen Gemüsesalat mit SchafkäseWeizenkörner waschen, über Nacht in 3/4 l kaltem Wasser einweichen.
Am
nächsten Tag Weizenkörner mit dem Einweichwasser und 1 TL Salz auf 3
oder Automatik-Kochstelle 4-5 zum Kochen bringen, 20 Min. auf 1 garen
lassen. Sellerie putzen, waschen, etwas . • zum Rezept Bunter Weizen Gemüsesalat mit Schafkäse
Staudensellerie mit Käsecreme Alle Zutaten für die Käsecreme mit einem Handrührgerät
verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und auf die gewaschenen und
von harten Teilen befreiten Selleriestangen spritzen. Mit gehackten
Pistazien bestreün.
* Quelle: hessentext 05.09.94 ... • zum Rezept Staudensellerie mit Käsecreme
Endiviensalat mit LinsensprossenLinsensprossen abspülen und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten
blanchieren. Endiviensalat, Chicorée und Zwiebeln in Streifen bzw.
Ringe schneiden. Grapefruit schälen - die weiße Haut muß entfernt
sein - und Filets zwischen den Trennhäuten ... • zum Rezept Endiviensalat mit Linsensprossen
Entengeschnetzeltes Süss Saür1) Die Möhren schälen und waschen. Mit einem Messer von oben nach unten
im Abstand von ca.1/2 cm rundherum kleine Streifen herausschneiden.
Möhren in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen, das Grün beiseite
legen, Sellerie schräg in Scheiben ... • zum Rezept Entengeschnetzeltes Süss Saür
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