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Möhren-AuflaufZutaten für Rezept: Möhren-Auflauf • 3 Zwiebeln (etwa 90 g)
• 60 g Butter
• 2 Pakete Blattspinat (TK, je 300 g)
• 750 g Möhren
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Muskat (frisch gerieben)
• 20 g Mehl
• 1 l Brühe (Instant)
• 1 Kart. (200g) Sahneschmelzkäse
• 250 g gekochter Schinken in Scheiben
• 100 g Gouda (mittelalt)
Zubereitung: Möhren-Auflauf1. Zwiebeln pellen, fein würfeln und in 30 g zerlassener Butter andünsten.
Spinat gefroren dazugeben und bei mittlerer Hitze auftaün lassen.
2. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser
5 Minuten blanchieren.
3. Spinat mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen, abtropfen lassen.
Restliches Fett zerlassen, das Mehl darin anschwitzen. Die Brühe zugießen
und aufkochen. Schmelzkäse darin zerlassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
4. Schinken würfeln, Gouda grob raspeln. Spinat in eine flache Auflaufform
geben. Schinken und Möhren daraufschichten, mit der Sauce begießen und
mit Käse bestreün. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Gas 3, Umluft 200°)
auf der 2. Einschubleiste von unten 20-30 Minuten überbacken.
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